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zu Gerichten mit Trüffel
Wild oder einer traditionell zubereiteten Ratatouille
also genau dem Verschnitt
Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern über rund 18–20 Monate
der ohne Dosage gefüllt wird – pur
Michel Guignier Moulin à Vent 2024 Fortis Monteillet zu Gerichten mit TrüffelDer Michel Guignier Moulin Vent 2024 zeigt Beaujolais von seiner ernsthaften, strukturierten Seite kraftvoll, terroirbetont und doch elegant. Die Gamay Trauben stammen von ber 60 Jahre alten Reben auf granit und manganhaltigen Bden, was der Weinpersnlichkeit eine markante Mineralitt und eine straffe Struktur verleiht. Dieser Moulin Vent ist ein ausdrucksstarker Cru fr Genieer, die Beaujolais in seiner langlebigsten und tiefgrndigsten Form entdecken
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